JORNADA SOBRE TRAZABILIDAD Y AUTENTICIDAD EN VITIVINICULTURA
El objetivo de la presente jornada pasa por crear un marco adecuado para compartir con el sector vitivinícola la actualidad en torno al contexto global de la trazabilidad a nivel de la viña y del vino.
En la misma se pretende abordar la necesidad de asegurar la autenticidad y origen, de principio a final del proceso de producción, elaboración y comercialización, tanto desde una pespectiva normativa y de mercado, como desde un planteamiento técnico y científico, mediante aportaciones que permitan conocer e identificar los procedimientos y métodos más adecuados para el seguimiento de la trazabilidad.
La Jornada se dirige a todos los agentes que de forma directa o indirecta participan en la cadena producción-elaboración-comercialización de la uva y del vino, es decir, empresarios,directivos, ingenieros, enólogos, viticultores, investigadores, docentes, responsables comerciales, administraciones y organizamos de control, así como empresas auxiliares que actúan en el sector vitivinícola.
Puedes consultar el programa en: http://www.icvv.es/winetrack/images/pdf/programa-winetrack.pdf
